CALÇOTS !!!! de obsequio

Cataluña está llena de tradiciones y costumbres: los castillos, la longaniza de payés, el pan con tomate… pero por estas fechas, en el ámbito gastronómico, hay que destacar una hortaliza que cada vez se cultiva en más zonas de tierras catalanas: El Calçot .

Calçotades a Mas el Corral

Disponemos de una barbacoa especial para cocinar calçots.

¿Qué podemos explicar que no sepas de esta hortaliza?

El calçot es una variedad de cebolla tierna, poco bulbosa y más suave que lo calzan a medida que crece, y que se come asado. La cebolla en general es una planta con contenido de vitaminas y minerales muy amplio. Se le atribuyen propiedades tonificantes, diuréticas, digestivas y afrodisíacas. En el caso del calçot se ha comprobado que tiene un contenido interesante en compuestos anticancerígenos.

Hay varias versiones sobre su origen. La más conocida: En Xat de Benaiges puso un par de brotes de cebollas al fuego y descubrió, por azar, un plato que a principios del siglo XX ya se había convertido en habitual en muchos hogares de Valls.

Desde entonces la costumbre de los calçots o calçotada se ha convertido en una fiesta gastronómica conocida, especialmente en Cataluña.

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Y nosotros también nos queremos apuntar a esta fiesta tant típica de Cataluña, por este motivo te obsequamos con calçots para hacer una buena calçotada con la familia, amigos … y si quieres, puedes acompañarlos con uno o más de nuestros cestos.

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